طرق لحفظ الطعام في المنزل
الكثير منا لا يكمل غذاءه، ومن غير السليم إلقاء الطعام المتبقي في القمامة فهذا تبذير وإهدار للنعم، وواجب علينا الإنتباه لهذه الأطعمة، ولكن بعض هذا الطعام يفسد لعدم وجود طريقة مناسبة لحفظه وفي هذه المقالة سنطلعكم على عدة طرق لحفظ الطعام من الفساد.
- التعليب: يتم استخدام هذه الطريقة للفواكه الحامضة، المربى والشراب المحلى وبواسطة طريقة تعليب المواد في الحمام المائي يمكنك أن تحفظ الأطعمة لأطول فترة ممكنة.
- التجفيف: تستغرق هذه الطريقة مساحة قليلة على عكس الطرق الأخرى. فيتم إنقاص وزن المادة تلقائياً وقت تجفيفها، لذلك يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد وجاف. وبالتالي يمكنك أن تجفف الفواكه والخضروات واللحوم.
- التجميد: تسمح طريقة التجميد بالحفاظ على الأطعمة لأشهر أو حتى لسنين إذا تم تجميدها بطريقة ممتازة. لذلك يستخدم أغلب الأشخاص مجمد كبير لحفظ اللحوم، الدجاج، وبعض الفواكه والخضروات. كذلك يمكنك أن تجمد الحليب والزبدة والبيض!
- الحفظ عن طريق الملح: قبل اختراع الثلاجة، كان يحفظ البشر طعامهم عن طريق الملح لقدرته على امتصاص الدهون من الطعام. وتعتبر هذه الطريقة ممتازة لحفظ اللحوم والأسماك.